Les résultats des élections européennes 2019 commenceront à être transmis à Assas le 26 mai prochain à la fermeture des bureaux de vote. C'est à cette occasion que les noms des 79 députés européens élus pour les prochaines années par les 1 541 habitants de la petite ville d'Assas et tous les Français seront divulgués. Lors de la dernière élection européenne, dans cette ville de l'Hérault, c'est Michèle Alliot-Marie et sa Liste Union pour un Mouvement Populaire qui étaient parvenus en tête avec 23,60 % des suffrages exprimés. Ils étaient suivis par la Liste Front National (18,75 % des bulletins), puis par la Liste Europe-Ecologie-Les Verts (15,82 %). La Liste Union de la Gauche arrivait en quatrième place avec 13,65 % des voix. Dans la circonscription Sud-Ouest à laquelle était rattachée la commune d'Assas, c’est Louis Aliot et sa Liste Front National qui avaient acquis le plus de suffrages avec 24,71 % des votes. La résistance des gilets jaunes à laquelle s'est récemment heurté le gouvernement expose La République en Marche à un vote protestataire de la part des habitants d'Assas pendant les élections européennes.